Club Oenologie & Cie aux Caves de Chartreuse

Une trentaine d’adhérents du MEDEF Isère ont pu visiter le site historique isérois des Caves de Chartreuse le 14 novembre dernier, à l’occasion du Club Œnologie & Cie.

Côté historique, rappelons que la société Chartreuse Diffusion est détenue par les moines chartreux depuis 4 siècles. Leur savoir-faire de 400 ans s’adapte au monde actuel avec l’utilisation des dernières technologies disponibles tout en préservant le mystère du manuscrit de 1605. Le siège est à Voiron mais la production se fait à Aiguenoire avec un chiffre d’affaires de 19M€ en 2018 dont 50% à l’export.

La visite a permis de découvrir l’histoire de la fabrication de la Chartreuse basée sur le manuscrit du Duc d’Estrées, remis aux moines Chartreux en 1605.  Cette soirée s’est poursuivie par une dégustation pour mieux approcher les mystères qui enveloppent cette liqueur mythique composée de 130 plantes. La fabrication nécessite 24 tonnes de plantes chaque année, livrées par différents fournisseurs au Monastère de la Grande-Chartreuse.

Bien que la fabrication des liqueurs de Chartreuse soit délocalisée depuis novembre 2017, la cave de Voiron garde, encore pour quelque temps, le vieillissement des liqueurs dans ses foudres en chêne : avec ses 164 mètres, c’est la plus longue cave à liqueur au monde !  Par ailleurs, afin de dynamiser le site de Voiron, des animations sont créées régulièrement, la dernière en date étant des ateliers Tisane pour les enfants à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Une découverte riche d’histoire de notre patrimoine isérois pour nos adhérents présents qui ont pu déguster les différentes liqueurs et notamment la dernière commercialisée en septembre nommée Foudre 147.